Odmiana SY Yukon została zarejestrowana w Polsce w 2019 roku. Doskonała zimotrwałość oceniana podczas rejestracji - ocena 5,0 według COBORU. Odmianę Yukon cechuje doskonały profil odpornościowy na większość chorób grzybowych w tym tak groźne fuzarium czy rdze. Jest to odmiana pszenicy o dość niskich roślinach, odpornych na wyleganie, posiadająca doskonałe parametry jakościowe i wypiekowe ziarna.
